Cannelle en poudre de Madagascar

Cannelle en poudre de Madagascar — Douceur veloutée sans amertume

Notre cannelle en poudre de Madagascar est élaborée à partir d’écorces de Cinnamomum verum (vraie cannelle de Ceylan) séchées et finement moulues. Sa douceur veloutée, sa richesse aromatique naturellement sucrée et son absence d’amertume en font une cannelle d’exception, bien au-dessus des cannelles cassia industrielles.

Profil aromatique

Boisé doux, notes de clou de girofle et de muscade légère, finale légèrement citronnée. La vraie cannelle (Cinnamomum verum) se distingue par sa douceur et sa faible teneur en coumarine — à l’inverse de la cassia qui domine la grande distribution — la rendant adaptée à une consommation quotidienne.

Utilisations recommandées

Indispensable en pâtisserie : pain d’épices, tarte Tatin, crumble aux pommes, riz au lait, crèmes brûlées épicées. En boissons : café turc, thés chaï, lattes et vins chauds. En cuisine salée, elle relève les tajines d’agneau, currys doux, sauces tomate mijotées et farces orientales.

Conservation

Conservez dans un bocal hermétique en verre, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Durée optimale : 12 à 18 mois.

Pourquoi choisir My Spices Land ?

My Spices Land importe directement depuis Madagascar, sans intermédiaire : fraîcheur incomparable, traçabilité totale et prix justes pour les producteurs malgaches.

• Commerce direct producteur : chaque lot sélectionné à la source.
• Contrôle qualité strict : analyse organoleptique et visuelle à chaque réception.
• Conditionnement hermétique : scellé sous vide pour garantir la fraîcheur à livraison.
• Livraison rapide : expédition sous 24–48h depuis la France, suivi de colis inclus.

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Questions fréquentes

Est-ce de la vraie cannelle ou de la cassia ?
Notre cannelle est du Cinnamomum verum (vraie cannelle), non de la cassia qui domine la grande distribution. La différence est majeure : plus douce, moins amère, et jusqu’à 250 fois moins de coumarine — adaptée à une consommation quotidienne.

Comment la doser ?
Pour un cake aux épices (6–8 parts), 1 cuillère à café (2–3 g) suffit. Pour un lait d’or (250 ml), ½ cuillère à café. Notre cannelle étant pure et fraîche, ses arômes sont plus intenses que les cannelles industrielles — dosez avec parcimonie.